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シェイカー または シェーカー（）とは、カクテルなどを作るための器具の1つである。金属で出来ていることが多く、ステンレスや洋銀などで作られる。稀にガラス製や陶製のものもある。 「シェーカー」という場合にはカクテルを作るためのカクテルシェーカーを指すことが多いが、振り出しながら用いる調味料入れも「シェーカー」という（塩を入れるためのソルトシェーカー、胡椒を入れるためのペッパーシェーカーなど）。 == シェーカーの役割 == シェーカーの役割として、 # カクテルの材料の中で、混ざりにくい材料（比重が大きく違う酒同士や、鶏卵、牛乳、ジュース、クリームなど）を混合する。 # アルコール度数が高すぎる酒を空気と混ぜ合わせまろやかにする。（「酒のカドを取る」と言う） # カクテルの材料を冷却する。 というものがある。 ここで冷却について少し補足する。シェーカーを、ただ振っただけでは、もちろん材料の冷却は不可能である。まして、シェーカーは手で持って振るので、体温の影響で、かえって温度が上がってしまうこともある。しかし、通常、シェーカーには氷を入れて使用するため、これにより、シェーカー内に入れた飲料を急速に冷却することができる。冷たいタイプのカクテルは、温度が上がってぬるくなってしまうと、美味しさが損なわれるとされるため、なるべく低い温度に仕上げる際に用いられる、飲料の冷却法の1つ としてシェーカーが利用される。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「シェイカー (調理器具)」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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